Lihamuhennos kidneypapujen ja juuresten kera
Keskitaso
4 henkilöä
120 min
Ainekset
4 henkilölle
6600 g naudanlihaa kuutioina
Öljyä
Suolaa ja pippuria
2—3 dl vettä
1 dl olutta
1 dl kuohukermaa
2 rkl soijakastiketta
2 timjaminvartta
4 keltajuurikasta suurina kuutioina
4 persiljajuurta suurina kuutioina
2 purkkia Bonduelle kidneypapuja (valutettu paino 500 g)
Gremolata:
1 dl karkeaksi silputtua lehtipersiljaa
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
Puoli luomusitruunan kuorta raastettuna
Öljyä
Suolaa ja pippuria
2—3 dl vettä
1 dl olutta
1 dl kuohukermaa
2 rkl soijakastiketta
2 timjaminvartta
4 keltajuurikasta suurina kuutioina
4 persiljajuurta suurina kuutioina
2 purkkia Bonduelle kidneypapuja (valutettu paino 500 g)
Gremolata:
1 dl karkeaksi silputtua lehtipersiljaa
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
Puoli luomusitruunan kuorta raastettuna
Ainesosat 4 henkilölle
6600 g naudanlihaa kuutioina
Öljyä
Suolaa ja pippuria
2—3 dl vettä
1 dl olutta
1 dl kuohukermaa
2 rkl soijakastiketta
2 timjaminvartta
4 keltajuurikasta suurina kuutioina
4 persiljajuurta suurina kuutioina
2 purkkia Bonduelle kidneypapuja (valutettu paino 500 g)
Gremolata:
1 dl karkeaksi silputtua lehtipersiljaa
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
Puoli luomusitruunan kuorta raastettuna
Öljyä
Suolaa ja pippuria
2—3 dl vettä
1 dl olutta
1 dl kuohukermaa
2 rkl soijakastiketta
2 timjaminvartta
4 keltajuurikasta suurina kuutioina
4 persiljajuurta suurina kuutioina
2 purkkia Bonduelle kidneypapuja (valutettu paino 500 g)
Gremolata:
1 dl karkeaksi silputtua lehtipersiljaa
1 hienonnettu valkosipulin kynsi
Puoli luomusitruunan kuorta raastettuna
- Vaihe 1Kuullota liha öljyssä kattilassa. Mausta suolalla ja lisää vesi.
- Vaihe 2Anna lihan kiehua ja kuori vaahto veden pinnalta.
- Vaihe 3Lisää olut, kuohukerma, soijakastike, timjami ja laita kansi päälle. Anna muhennoksen hautua 1 tunti.
- Vaihe 4Lisää pestyt keltajuurekset ja persiljajuuret kattilaan ja anna kiehua hiljalleen 30—45 minuuttia.
- Vaihe 5Valuta kidneypavut ja lisää kattilaan. Anna papujen hautua 5 minuuttia.
- Vaihe 6Mausta suolalla ja pippurilla ja tarjoile gremolatan kera.
Tarvitsetko lisää inspiraatiota?
Helppo
Keskitaso
Vaikea
< 15 min
15 - 45 min
45 min ja +
Kesäkurpitsapaistos kidneypapujen ja parmesaanin kera
Paistettua kurpitsaa punaisten kidneypapujen, kikherneiden ja grillatun broilerin kera
Paahdettu lehtikaalisalaatti maissin ja punaisten kidneypapujen, paahdettujen hasselpähkinöiden ja jogurttikastikkeen kera
